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Soupe carnée d'eskimode

Par Vanessav
Soupe carnée d'eskimode"Ici, il convient de signaler que lorsque Aviaja faisait la soupe, il n'y avait qu'une chose au monde qui occupait entièrement ses pensées: la soupe!(...) Une soupe à base de chair de mouette, agrémentée de graisse de renne et de filets de nageoire épilée de phoque.(...)
- Il s'est passé ceci qu'on s'est trouvée obligée d'abattre un petit ours curieux pendant qu'on était occupée à cuire la soupe.
(...) Petit, l'ours ne l'était certes pas. il mesurait bien quatre mètres, du museau au bout de la queue, et se révéla plus tard être le plus grand ours de l'année."

(extrait de "La maison de mes pères, tome1: Un récit qui donne un beau visage", Jorn RIEL)
Soupe carnée d'eskimode*source préparation de soupe de caribou (avec recette)
... et une autre idée de dégustation "crue" des volatiles (et d'autres mets carnés), si la vue d'animaux dépecés vous déplait, passez votre chemin.

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