Petits Gâteaux de Semoule aux Cerises Vanille & Coco

Je continue avec mes recettes .. aux cerises !

Ingrédients

• 30 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 300 g de cerises dénoyautées
• 80 g de semoule de blé moyenne
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 3 oeufs
• beurre

Préparation

* Dans une casserole, mettre à bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille fendue. Ajoutez la semoule en pluie. Laissez sur feu très doux une dizaine de minutes sans cesser de remuer.

* Hors du feu, ôtez la gousse de vanille et ajoutez le sucre. Laissez refroidir quelques instants. Ajoutez les oeufs un à un, la noix de coco râpée et les cerises.

* Versez la préparation dans des ramequins beurrés et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 mn en surveillant la cuisson.