Crème anglaise

Délicieuse sauce pour des desserts réussis.

Crème anglaise

Les ingrédients :

. 6 jaunes d'oeuf

. 1 litre de lait

. 150 g de sucre

Préparation :

Chauffer le lait dans une casserole, jusqu'à avoir un petit bouillon.

Dans un grand saladier, battre les jaunes et le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Verser LENTEMENT le lait dans le saladier, en battant le mélange.

Verser ce mélange dans la casserole et laisser épaissir à feu

TRES DOUX (Cela ne doit pas bouillir).

Quand la crème nappe la cuiller, arréter la cuisson et laisser refroidir !


Voir la recette : Glace à la fraise, fruits frais et brochette de bonbons

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