Wok de boeuf au poivron – de Lolibox

Pour 4 personnes :

• 500 gr de viande de boeuf
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 3 gousses d’ail
• 15 cl d’eau
• 1 CàS de Maïzena
• 3 CàS de sauce soja
• Sel, poivre
• Piment en poudre

Laver et couper les poivrons en fines lanières.

Couper finement l’oignon, passer l’ail au presse-ail. Saisir l’oignon et l’ail dans le wok puis ajouter les lanières de poivron.

Déglacer avec l’eau, assaisonner et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Réserver les poivrons et l’oignon. Mettre le jus dans un bol et y incorporer la sauce soja, la maïzena et un peu de piment en poudre.

Faire à nouveau chauffer le wok et saisir la viande à faut très vif. Laisser cuire quelques minutes puis verser le jus des poivrons.

Monter à ébullition, mélanger les poivrons et la viande.

Servir.

Merci Lolibox pour cette recette, vous en trouverez pleins d’autres également sur son blog ainsi que des recettes light ou non light