Big cookies au chocolat et pépites de chocolat blanc

Pour une vingtaine de cookies

• 200g de sucre
• 170g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 75g de beurre
• 1 pincée de sel
• 100g de chocolat blanc en pépites (ou plus)
• 3cs de cacao amer

Dans une terrine, mélanger le sucre, le beurre fondu et les oeufs avec une spatule.

Incorporer la levure et le cacao, bien mélanger. Ajouter la farine puis les pépites de chocolat, mélanger encore.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (la pâte est plutôt "liquide" c'est normal), bien les espacer car la pâte s'étale à la cuisson, prévoir donc de faire en 2 fournées.

Cuire 15 minutes en surveillant à four chaud 180°C.