Petits pots de crème au chocolat au poivre rose

Ces petits pots de crème sont le résultat d'une grosse envie de chocolat ! Et je dois dire que je n'ai pas été déçue, ultra-rapide à faire et délicieuse.
Le dessus laisse apparaître une sorte de fondant ou coulant au chocolat alors que sous cette couche presque croustillante se cache une crème fondante...

Pour 8 personnes :
100 gr de chocolat au poivre rose New Tree
100 gr de sucre roux
5 œufs
1/2 l de lait (écrémé possible)
Faire chauffer le lait, porter à ébullition. Ajouter le chocolat, cassé en morceaux, hors du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Battre 4 jaunes avec l'œuf entier et le sucre. Verser le lait chocolaté et bien mélanger.
Répartir dans des petits pots et faire cuire au bain-marie, pendant 1h, à 180°c.
A servir tiède ou froid !