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sorbet citron et anis étoilé

Par Lightofhope
sorbet citron et anis étoilé

Ingrédients

250 gr de sucre
250 gr d'eau
5 citrons
3 blancs d'œufs
Anis étoilé
Réalisation: sorbet citron et anis étoilé
  1. préparer un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre.
  2. faire infuser l'anis étoilé dans le sirop bouillant.
  3. passer le sirop au chinois.
  4. rajouter le jus des 5 citrons .
  5. incorporer délicatement le blanc d'œuf monté en neige
  6. turbinez

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