Magazine Cuisine

Le Gâteau de Ménage

Par Lequipesorbe

GATEAU DE MENAGE (2)

Le gâteau de ménage est une spécialité de la franche comté.

Et même si je n'ai jamais visité cette région, cette petite douceur s'invite régulièrement à ma table du petit déjeuner !

Ingredients

pour la brioche :

  • 30 ml de lait
  • 1 cs de rhum
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf battu
  • 1 cc de levure de boulanger
  • 1 cc de sel
  • 70 g de beurre
  • 1 cs de sucre
  • 1 cc de jus de citron

GATEAU DE MENAGE

pour la garniture :

  • 1 oeuf battu
  • 25 ml de crème fraîche
  • 2 cs de sucre
  • 1 cs de fleur d'oranger
  • 20 g de beurre

La recette

Commencez par préparer la brioche dans votre MAP. Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve et lancez le programme pâte.  A la fin du programme sortez votre pâton et étalez-le sur un plan de travail fariné. Laissez-le lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.

Placez le ensuite dans un moule à tarte ou un moule à manqué. 

Battez dans un bol l'oeuf, la crème, le sucre et la fleur d'oranger. Et versez cette préparation sur la pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Sortez le gâteau lorsqu'il est bien doré et laissez le refroidir sur une grille.

Ce gâteau se conserve peu de temps à l'air libre mais se congèle très bien !

GATEAU DE MENAGE (5)

GATEAU DE MENAGE (1)


Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Lequipesorbe 258 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines