Moelleux au Chocolat et à la pistache

Ingrédients pour 6 personnes

• Pour la pâte
• Chocolat
• Beurre
• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Pour le coeur truffé à la pistache
• Chocolat
• Crème entière
• Pistache

Préparation - 25 Min.

• Pour préparer les truffes, faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat en morceaux
• Ajouter à ce mélange les pistaches concassées
• Verser la pâte ainsi obtenue dans des moules à glaçon
• Placer le tout 20 Min. au congélateur
• Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 7)
• Pour préparer la pâte, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole
• Fouetter les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sel jusqu'à blanchiment
• Incorporer les mélanges beurre/chocolat, incorporer la farine, bien mélanger
• Pour terminer, beurrer les ramequins, y déposer une truffe dans chacun et recouvrir avec la pâte

Cuisson - 20 Min.

• Enfourner sans attendre 20 à 25 minutes selon le four à 200°C