DARNE DE REQUIN SAUCE CHIEN – de Nouschka

• darnes de requin
• le jus d’1 citron
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 1 piment antillais
• 1 verre d’eau
• 1/2 cube de bouillon de poulet dégraissé
• sel/poivre

Mettre le jus du citron, l’ail et 1 petit bout de piment écrasé ds 1 plat et y mettre les darnes de requin à macérer pendant au moin 1h.
Hacher l’oignon, les échalotes et 1 bout de piment et mettre ds 1 bol. Y rajouter la marinade du poisson (apres les 1h).
Mettre le verre d’eau et le 1/2 cube de bouillon dans 1 casserole et porter à ébullition.
Verser le bouillon dans le bol et laisser infuser.

Faire griller les darnes de requin au babecue ou au four.

Une fois le poisson cuit, verser 1 peu de sauce chien dessus et déguster.

Merci à Nouschka pour sa participation au concours