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Le Roc des Anges Carignan 1903 2008 Vin de Pays des Pyrénées Orientales

Publié le 17 juillet 2010 par Autrementbon.fr

Roc-des-Anges-1903.pngLe Roc des Anges Carignan 1903 2008 Vin de Pays des Pyrénées Orientales

Cépages: 100% Carignan planté en 1903

Dégustation par Marjorie Gallet :
« Idem que Vieilles Vignes rouge, on n’est qu’aux prémices de la vie de ce vin. (Mise en bouteilles début avril 2010). Aujourd’hui, le nez est un peu sur la réserve, la bouche est charnue, profonde et longue mais encore dissociée par la mise. L’élevage à 80 % en cuves béton le préserve de toute expression de jeunesse marquée par le bois, on reste donc très proche du raisin… c’est évidemment une bouteille qu’il faudra attendre au moins six mois, même si c’est déjà très facile à boire car le tanin est soyeux. Garde de dix ans avec épanouissement dès cinq ans. Même évolution que Vieilles Vignes rouge dans le temps, encore plus marquée car il est 100 % carignan : renforcement de l’équilibre en faveur de l’acidité et de la complexité. »

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