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Pastilla de légumes, pour un peu d'exotisme.......

Par Louna74

Bonjour à tous !

J'espère que vous profitez pleinement de ce bel été après ce rude hivers !

Ici on se régale, on vit au rythme du soleil sans se soucier du temps qui passe.

Que c'est agréable de sentir la chaleur sur son corps.

Certe pour la cuisine c'est pas top car dés qu'on cuisine un peu on n'a le sentiment de faire un sauna ! 

Pastilla de légumes, pour un peu d'exotisme.......

Mais cela ne m'empêchera pas de vous proposer une petite recette aujourd'hui qui convient trés bien à cette période estivale ! Il s'agit d'une pastilla aux légumes !

La pastilla est un plat qui trouve traditionnellement sa place lors de mariage mais bon on n'est pas obligé de se marier pour profiter des bonnes choses non ?

Cette recette a été faite à l'inspiration alors les quantités ne sont pas trés précises !

Allez je vous montre en photo et c'est parti pour la recette !

pastilla-legume-1.jpg

pastilla-legume.jpg

Ingrédients :

- 6-7 carottes

- 1 oignon

- 4 courgettes

- 500 gr de viande haché

- du gruyère rapé

- des épices (sel - poivre  - cumin - gingembre - piment doux)

- 10 feuilles de bricks

- du beurre fondu

Préparations :

Eplucher vos légumes puis couper les en fine lamelle à l'aide de votre économe

Dans une poêle légérement huilé avec de l'huile d'olive  faites revenir votre oignons

Ajouter les carottes et les courgettes

Saler poivrer et ajouter un peu de cumin, de gingembre et de piment doux

Laisser vos légumes fondre et cuire à couvert sur feu doux avec un peu d'eau

Une fois vos légumes cuits utilisez la même poêle pour faire revenir votre viande haché

Remettez vos légumes dans la poêle avec votre viande et remauer afin que tout se mélange bien

Préchauffer le four à  th 6 - 7 (180°)

Prenez un moule à manquer

Sur une assiette badigeonner une feuille de brick avec du beurre fondu

(Cette étape est importante car cela va donner le croustillant et l'aspect doré de votre pastilla )

Diposez la feuille de brick dans votre moule en la laissant dépasser sur le côté

Faite de même en n'oubliant pas de badigeonnez de beurre fondu avec les autres feuilles de bricks vous faites une rose.

Afin de consolider le bas de votre pastilla disposez 2 feuilles de bricks dans le fond de votre moule

Ajouter la farce de légumes

Saupoudrez de gruyère rapé

Et refermer à l'aide des feuilles de bricks qui dépassent

Ajouter une feuille de brick sur le dessus

Enfournez jusqu'à ce que la pastilla soit dorée.

Servez avec une salade verte et régalez vous !

Merci de votre visites et de vos commentaires !


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