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Frisée aux lardons

Par Jgerain

Frisée aux lardonsPréparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :

  • 1 salade frisée ;
  • 150 g de lard fumé en lardons ;
  • 4 œufs ;
  • 1 gousse d'ail ;
  • 4 tranches de baguette ;
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre ;
  • 3 cuil. à soupe d'huile ;
  • sel, poivre.
  1. Éplucher la frisée ; la laver et l'essorer.
  2. Dans une poêle, faire dorer les lardons. Pendant ce temps, cuire les œufs mollets 6 mn.
  3. Égoutter les lardons sur du papier absorbant.
  4. Dans un saladier, préparer la vinaigrette, ajouter le frisée ; parsemer de lardons. Écaler les œufs et les déposer sur la salade coupés en 2 dans le sens de la longueur.
  5. Frotter le pain à l'ail et le faire dessécher à four chaud 210° (th. 7) 5 mn ; les servir avec la salade.
Et bon appétit, bien sur !

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