I'll be back end of august ! Enjoy your visit on my blog ...

I'll be back end of august ! Enjoy your visit on my blog !

De retour fin août, promenez-vous à loisir dans mon blog !

Desserts

Apple/Pomme

Tatin Apple Tart/Tarte Tatin aux pommes

Pomegranate, Apple and Praline Tart/Tarte à la grenade, aux pommes et au Pralin.

Apple, Quince, Pomegranate Pink Crumble/Crumble Rose à la Pomme, Grenade et Coing.

Apricot/Abricot

Apricot and Amaretto Tiramisu/Tiramisu Abricot et Amaretto

Apricot and rosemary skewers, amaretto cream/Brochettes d'abricot et romarin, crème d'amaretto

Apricot Bread Pudding/ Bread Pudding aux abricots

Caramel

Salted Butter Caramel Mousse/Mousse de Caramel au Beurre Salé

Cherry/Cerises

Cherry Crostata/Crostata Cerise

Chocolate/Chocolat

Toblerone Chocolate Mousse

Fudgy Tea-biscuit Chocolate Cake/Biscuit au chocolat aux biscuits bruns

Individual Fudgy Chocolate Cakes/Petits Coulants au Chocolat

For adults only Chocolate Mousse/Mousse au Chocolat pour adultes

White Chocolate and Passion Fruit Trifle/Trifle au Chocolat Blanc et Passion

Chocolate and Salted Caramel Yule Log/Bûche de Noël au Chocolat et Caramel Salé

Chocolate and Caramelized Hazelnuts Tart/Tarte au Chocolat et Noisettes Caramélisées

Green tea and Chocolate Party Cake, English custard/Gâteau de Fête au Thé Vert et au Chocolat, Crème anglaise

White Chocolate Opéra Cake/Opéra au Chocolat Blanc

"After Eight" Panna Cotta/Panna Cotta "After Eight"

Nutella Ravioli/Ravioli au Nutella

Nutella Tiramisu/Tiramisu au Nutella

Very molten Milk  Chocolate cakes with Passionfruit ganache/Extra coulants au Chocolat au Lait, Coeur de Passion

Chestnut/Marrons

Candied Chestnuts Tiramisu/Tiramisu aux marrons glacés

Chestnut Tiramisu Yule log/Buche Tiramisu aux marrons

Clementines

French toast kougelhopf with sauteed clementines and nougat coulis/
Kougelhopf perdu, clémentines poêlées et coulis de nougat

Figs (Figues)

Fresh Fig Panna Cotta/ Panna Cotta aux Figues Fraîches

Green Tea (Thé Vert)

Green tea and Chocolate Party Cake, English custard/Gâteau de Fête au Thé Vert et au Chocolat, Crème anglaise

Matcha Green Tea Cheesecake/ Cheesecake au Thé Vert Matcha

Lemon/Citron

Starry Meringue Lemon Pie/Tarte au Citron Meringuée Etoilée

Imperial Lemon Mousse/Mousse au Citron Impériale

Lime/Citron Vert

Lime, Coconut and Raspberry Dacquoise/Dacquoise Citron Vert, Noix de Coco et Framboises

Mango/Mangue

Tatin Mango Tart

Strawberry and Mango Tartare/Tartare de fraises et Mangues

Orange and sesame flower-shaped Tuile, half frozen mango and coconut cream/ Corolles à l'orange et au sésame, crème semi-glacée à la mangue et au lait de coco

Cardamomed Mango and Pistachio Crumble/Crumble de Mangue à la Cardamome et aux Pistaches

Mango Mini-cheesecakes/Mini-cheesecakes Mangue

Mango and Lemongrass Tart, coconut pastry/Tarte Mangue et Citronnelle, pâte à la coco

Pineapple, Honeydew and Mango with Cilantro and Basil/Ananas, Mangue et Melon avec Coriandre et Basilic

Mango and Cardamom Panna Cotta/Panna Cotta Mangue et Cardamome

Orange

Creamy Orange and Speculoos Tartlets/Tartelettes Crémeuses à l'orange et aux speculoos

Orange and Grand Marnier Soufflés/Soufflés au Grand-Marnier et à l'Orange

Blood Orange Semifreddo/ SemiFreddo à l'Orange Sanguine

Passion Fruit/Fruit de la Passion

White Chocolate and Passion Fruit Trifle/Trifle au Chocolat Blanc et Passion

Peach

Peaches stuffed with Amaretti/Pêches farcies aux Amaretti

Pear

Tatin aux Coings Epicés et aux Poires /Pears and Spiced Quince Tart Tatin

Pineapple/Ananas

Pineapple Carpaccio, Ginger and Lime, Carpaccio d'Ananas, Gingembre et Citron Vert

Pineapple, Honeydew and Mango with Cilantro and Basil/Ananas, Mangue et Melon avec Coriandre et Basilic

Pineapple and Lime Crumble, passionfruit coulis/Crumble Ananas et Citron vert, Coulis Passion

Plums/Prunes

Individual green plum crumbles/ Mini-crumbles de prunes (reine-claude)

Plum Clafoutis/Clafoutis aux Prunes

Pomegranates/Grenades

Pomegranate, Apple and Praline Tart/Tarte à la grenade, aux pommes et au Pralin.

Praline

Succès Praliné by Christophe Felder/Succès Praliné de Christophe Felder

Frozen Praliné/ Praliné Glacé

Pumpkin (Potiron)

Pumpkin kadaifi with orgeat ice-cream/Kadaif de Potiron et glace à l'orgeat

Spinach fritters, pumpkin fritters/Beignets épinards, beignets potiron

Quince//Coing

Honey-poached quinces/Coings pochés au miel

Tatin aux Coings Epicés et aux Poires /Pears and Spiced Quince Tart Tatin

Raspberry/Framboises

Rose, Raspberry and Litchi Rice Pudding/Riz au lait à la rose, aux litchis et aux framboises

Raspberry and Strawberry Tiramisu/Tiramisu Fraises/Framboises

Floating Islands with Pink Pralines and raspberry coulis/Ile Flottante aux Pralines roses et Coulis de Framboises

Raspberry Mini-cheesecakes/Mini-cheesecakes Framboises

Raspberry, litchi and Rose Panna Cotta/Panna Cotta Framboises, Litchis et Rose

Raspberry "Framboisier"/Framboisier de Christophe Felder

Lime, Coconut and Raspberry Dacquoise/Dacquoise Citron Vert, Noix de Coco et Framboises

Rhubarb/Rhubarbe

Meringue Rhubarb Tart/Tarte à la Rhubarbe Meringuée

Rose water/Eau de Rose

Rose and Brown Butter Madeleine Sandwiches/Sandwichs de Madeleines au Beurre Noisette et à la rose

Strawberry/Fraises

Strawberry and Mango Tartare/Tartare de fraises et Mangues

Two strawberry Soup, Ginger and Mint/Soupe aux 2 fraises, gingembre, menthe

Raspberry and Strawberry Tiramisu/Tiramisu Fraises/Framboises

Strawberry Tart with orange-flavored Pastry Cream/Tarte aux Fraises, crème pâtissière à l'orange

Crepes/Crêpes

Sweet crepes/Crêpes sucrées variées