Mes enfants raffolent des cookies maison à l'heure du goûter. Je n'ai pas toujours le temps de leur en faire mais pendant les vacances, pas d'excuse ! Surtout que, finalement, ça ne prend que quelques minutes... J'ai essayé de contrebalancer la quantité sucre/beurre avec les "diététiquement corrects" flocons d'avoine. D'accord, ça ne suffit pas, mais ça donne un résultat excellent, moelleux et sablés à souhait. A déguster tièdes quand les chocolats sont encore fondants.
Ingrédients (pour 30 cookies)
180g de cassonade
180g de beurre
300g de flocons d'avoine
150g de farine
1cc de bicarbonate de soude
2 oeufs
100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre en morceaux avec la cassonade jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
Ajoutez la farine, le bicarbonate et les flocons d'avoine et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Coupez les chocolats en gros dés et joignez les au contenu du robot, mélangez.
Utilisez une cuillère à café pour prélever la pâte et formez des boules de la grosseur d'une noix. Déposez les sur une feuille de papier silicone posée sur la plaque allant au four. Aplatissez les légèrement avec la paume de la main et enfournez pour 20mn. Sortez du four, décollez de la plaque et laissez refroidir sur une grille.
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