Mousse au chocolat caramel

Une petite mousse au bon goût de chocolat et de caramel, j'ai repris la recette que je fais tout le temps et qui est très simple et rapide.

Pour 6 mousses

• 5 oeufs
• 1 tablette de chocolat caramel
• 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat, puis y ajouter les jaunes d'oeufs un par un. Bien mélanger au fouet.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat puis verser dans des coupes.

Placer au frais minimum 4 heures.