Crème brûlée au citron

Bonjour à tous,

Mon dessert pour ce soir est une crème brûlée parfumée au zeste de citron si légère et si onctueuse et qui fini bien un repas copieux , c'est tellement bon que j'ai du prendre deux part,pourquoi se priver d'un tel bonheur je n'ai qu'à faire quelques kilomètres et les calories sont brûlées.....je ne vais pas trop vous faire attendre je partage avec vous et avec grand plaisir ce  succulent petit dessert.

Ingrédients:

*30 cl de crème liquide

*10 cl de lait

*55 gr de sucre en poudre

*3 jaunes d'oeufs

*zeste d'un citron

*70 gr de cassonade

Préparation:

Dans une casserole,chauffer le lait,la crème et le zeste de citron à feu doux.Entre temps,dans un saladier battre le sucre et les jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse.Verser la crème chaude sur le mélange sucre-oeufs puis mélanger énergiquement pour dissoudre l'ensemble.Laisser reposer la crème.Repartir la crème dans des petits ramequins allant au four.Cuire pendant 1 h à 1 h 15.les crèmes doivent être juste prises et tremblantes.Une fois cuites et refroidies,réserver au frigo .Au moment de servir,saupoudrer les crèmes de cassonade puis les caraméliser sous le grill chaud du four ou avec un chalumeau comme pour moi ça va plus vite.Servir aussitôt.

 

                                                      Bonne dégustation
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Amicalement,
Nibele