Scones

Scones

Et oui encore une recette extrait du livre Queen Mary 2 «  une croisière gastronomique » de Jean-Marie Zimmermann

Pour 6 pièces:

Ingrédients:

225 gr de farine

60 gr de sucre

60 gr de beurre

1 œuf

15 gr de levure boulangère

14 cl de crème épaisse

1 jaune d'œuf

Quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation:

1/ Mélangez la farine avec le sucre, le beurre, l'œuf et la levure de boulanger. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte de crumble

2/ Ajoutez ensuite la crème épaisse et l'extrait de vanille. Mélangez de nouveau pour faire cette fois une boule de pâte. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.

3/ Étalez la pâte de manière un peu épaisse et découpez des cercles avec un emporte pièce.

4/ Posez chaque pièce sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

5/ Avec un pinceau, dorez les scones au jaune d'œuf puis mettez-les au four à 210° pendant 10 à 12 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée

Dégustez avec du beurre et du miel, un petit régal!!!!!!