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Recette Cadeau : le biscuit vitrail

Par Erwan Pianezza


Photo : Virginie Péan - Absolute Green

Si la réalisation de ces biscuits est du ressort de la cuisine, elle entre, de fait, dans le domaine de la décoration de Noël, biodégradable et à petit budget. Les enfants vous aideront à coeur joie.


Ingrédients

  • 500g de farine
  • 1 bonne pincée de sel
  • eau
  • 300g de bonbons acidulés
  • ficelle
  • facultatif : pour colorer la pâte, jus de betterave, curcuma, thé matcha, cacao…

Réalisation

  1. Préchauffer le four à th6.
  2. Dans un saladier, mélanger le sel à la farine, et éventuellement les colorants. Ajouter petit à petit de l’eau, jusqu’à obtention d’une pâte facile à pétrir. Abaisser la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce,
  3. découper des formes ; un second emporte-pièce évidera leur coeur.
  4. Marquer un trou, de manière à pouvoir passer une ficelle par la suite (je l’ai fait avec une allumette).
  5. Disposer sur une plaque garnie de papier alu bien huilé. Enfourner pendant 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, briser les bonbons dans leur papier, par exemple avec un marteau.
  7. Remplir les coeurs des biscuits de bonbons, sans déborder. Repasser au four pour quelques minutes supplémentaires (2-3 minutes). Les bonbons vont alors fondre. Faites attention à ne pas les laisser bouillir : ils perdraient leur couleur.
  8. Laisser refroidir, décoller du papier. Passer une ficelle par le trou, nouer.

Remarques :

  • ces biscuits sont comestibles, mais garre aux dents ! Si toutefois vous souhaitez vraiment les manger, améliorez la pâte, en ajoutant 200g de sucre roux, 120g d’huile et 1 c. à soupe de mélange d’épices dites pour pâtisserie.
  • certains bonbons acidulés contiennent des colorants d’origine animale.

Joyeux Noël !


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