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Coleslaw (salade de chou) sans gluten

Par Perrine9

Coleslaw

sans gluten

En ce moment vous l'aurez remarqué, je suis orientée "gastronomie" américaine, pourtant le coleslaw (traduction : salade de chou) est loin d'être nouveau chez moi car il s'agit d'une de mes salades préférées. Le secret d'un coleslaw réussi ? Une sauce bien équilibrée et des petits raisins secs.

Coleslaw / salade de chou et carotte sans gluten

Pour 6 personnes

1/3 de chou lisse blanc

2 belles carottes

1 grosse poignée de raisins secs

Pour la sauce :

1/3 de yaourts nature

1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise

1 cc de vinaigne

1/2 c de sucre

du sel et du poivre

Comment fait-on ?

Lavez, épluchez et râpez les carottes à l'aide de votre robot. Réservez dans votre saladier.

Lavez, ôtez les première feuilles de votre chou puis coupez-en environ 1/3. Coupez ce morceau de façon à ce qu'il passe dans la cheminée du robot. Tranchez finement le chou avec le disque à émincer fin (ou à la mandoline si vous en possédez une). Réservez dans le saladier.

Ajoutez les raisins secs.

Dans un bol, versez tous les ingrédients de la sauce, puis fouettez-les. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.

Répartir la sauce sur le mélange chou / carottes et mélangez le tout.

Laissez reposer 30 minutes de façon à ce que les légumes ramolissent légèrement (c'est comme ça que se mange le coleslaw).


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