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Cabinet de curiosités

Par Labaquere

Du 17 Septembre au 17 octobre

‘Cabinet de Curiosités’

Exposition proposée par Béatrice Brommer

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Dans le but d’accompagner cette exposition d’objets d’art d’outre-mer, voici un menu spécial ‘Curiosités du monde’. Les spécialités culinaires ne sont jamais aussi bonnes et appréciées que dans leur région ou pays d’origine. Pour cette raison, je n’ai pas cherché à réaliser ou à copier une recette typique de chaque continent, mais j’ai concentré mon travail de recherche et de création sur des associations entre notre culture et les saveurs étrangères.

Menu  « Curiosités du Monde »
Cocktail Viracocha

« Dieu Péruvien de la Création et du Tonnerre »

Salteña de poulet et canard au chocolat

Chausson de pâte originaire d’Argentine qui peut être farci de viandes, légumes, pommes de terre, olives… (En fait, un peu ce qu’on veut !!!)

Emincé de porc au curry et à la coriandre

Le curry (ou kari, ou cari) est un mélange d’épices  très répandu dans la cuisine indienne jusqu’au Moyen Orient

Trilogie de fruits exotiques

L’exotisme africain se caractérise par ces fruits qui commencent à arriver sur nos marchés. La belle saison se termine pour nous et débute pour eux…

25 €


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