Panacotta aux pêches

Bonjour, aujourd’hui un dessert frais et tout en finesse.La Panacotta aux pêchespour 4 personnes :4 pêches80 cl de crème liquide1 CàC de vanille liquide4 feuille de gélatine150 gr de sucre1 jus de citron4 Cà café de gelée de groseilleamandes effilées grillées(facultatif)4 bol ou ramequin en verre

Laver et éplucher les pêches, retirer les noyaux couper 2 pêches en petits morceaux et placerau fond des ramequins, couper les deux autres pêches en tranches, citronné les et réservezpour la décoration.Porter la crème à ébullition avec la vanille et le sucre, pendant ce temps faite ramollir la gélatinedans de l’eau froide, bien égoutter et ajouter la dans la crème bien chaude hors du feu, bienmélanger et verser dans les ramequins, laisser prendre au frigo toute une nuit, démouler oupas et servez décorer avec les tranches de pêche, la gelée de groseille et les amandes effiléesgrillées. Bon appétit.