Crème au chocolat

Préparation - 10mn
Cuisson - 30mn

8 œufs
80cl de lait écrémé
3 cuillères à café d'édulcorant liquide à cuire (Hermesetas)
2 cuillères à soupe de cacao non sucré (Van Houten) (toléré)
vanille, cannelle

1. Faire bouillir le lait avec une pincée de cannelle et quelques gouttes d'arôme vanille.

2. Battre ensemble les œufs, l'édulcorant liquide et le cacao, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Y ajouter le lait bouillant et bien mélanger.

3. Répartir dans des ramequins individuels, puis mettre à cuire au bain-marie, au four préchauffé à 140°C pendant 30mn.

4. Ôter du bain-marie aussitôt sorti du four. Laisser tiédir à température ambiante, puis réserver au frais.

Cette recette s'intègre parfaitement au régime Dukan (Phase 2 PP)