Aujourd'hui un peu de douceur avec ce velouté onctueux et vraiment très doux!
ingrédients pour 4 personnes :
600 g de chair de potiron
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
150 cl d'eau
100 g de mascarpone
sel et poivre
Préparation:
épluchez et émincez l'ail et l'oignon .
Coupez la chair du potiron en gros dés et placez les dans un faitout avec l'ail et l'oignon .
Arrosez d'huile d'olive et faites revenir pendant 5 minutes environ.
Poivrez et salez modérément car le cube de bouillon contient déjà du sel.
Versez l'eau et le bouillon , puis porter à ébullition et laissez cuire 20 à 30 minutes.
Passez le tout dans un blender , ajoutez le mascarpone et mixer .
Vérifiez l'assaisonnement et servez .
Bon Vendredi à tous !!
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