The mousse au chocolat noir
Pour 5 verrines:
Ingrédients:
50 gr de lait, 25 gr de sucre, 1 jaune d'œuf, 1,5 feuilles de gélatine, 20 cl de crème, 100 gr de chocolat noir
Préparation:
1/ Faire trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
2/ Chauffez le lait
3/ Fouettez le jaune avec le sucre jusqu'à blanchissement
4/ Versez le lait chaud sur le mélange œuf et sucre puis tournez et remettre dans la casserole à cuire en tournant jusqu'à épaississement
5/ Ensuite ajoutez les feuilles de gélatine
6/ Cassez le chocolat en morceaux puis versez la préparation dessus et tournez jusqu'à ce que se soit homogène
7/ Montez la crème en chantilly et l'incorporez à la préparation précédente
8/ Disposez dans les verrines
BON APPETIT