Voici en détail une des fameuses salades de mon oncle, un instant fraîcheur assuré, et des vitamines en quantité !Pour la salade de mon oncle1 demi pâtisson cru / 3 betteraves crues / racine de gingembre frais / 3 carottes / huile d'olive / fenouil / basilic frais / sauge / jus d'un demi citronCouperle pâtisson en lamelles, râper les betteraves, les carottes et le gingembre, et assaisonner d'huile d'olive et du jus de citron. Ajouter le basilic, la sauge et le fenouil. 
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