Cookies praliné aux bons carrés de chocolat!

L'autre jour n'amoureux est rentré du travail avec une petite surprise : 2 petits livres spécial chocolat (c'était pour me faire plaisir mais il avait aussi repérer des p'tits trucs sympa... ;-)). Dès que j'ai eu un moment de libre je me suis empressée de tester une recette! J'ai opté pour des cookies pour notre goûter dominical! J'ai tout de même mis mon grain sel en remplaçant les 50 g de noisettes par de la pâte praliné, le résultat est top! Des cookies savoureux, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Dégusté tout juste du four c'est tout simplement hummmmmmm!
Pour une 20aines de cookies : 175g de farine, 1/2 sachet de levure, 100g de chunks, 100g de beurre, 100g de cassonade, 50g de pâte de praliné, 1 œuf

• Sortir le beurre du frigo 30 min avant et le couper en petits morceaux. Mélanger la farine et la levure.
• Dans un saladier, battre l'œuf, le praliné et la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter petit à petit la farine en pluie tout en fouettant.
• Incorporer le beurre ramolli en malaxant du bout des doigts.
• Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou toile en silicone, disposer 20 boules de pâte et y planter dedans des chunks. Aplatir avec la paume de la main et enfourner une dizaine de minutes.
• Laisser refroidir sur une grille et ranger dans une boite hermétique.

N'ayant pas de chunks (grosses pépites carrées) j'ai utilisé des barres de chocolat pour pain au chocolat que j'ai coupé en gros morceaux. Par ailleurs je les ai incorporé dans la pâte en fin de préparation au lieu de les déposer sur les boules de pâte!
Ayant remplacé les noisettes par de la pâte de praliné j'ai enlevé 25 g de beurre et de sucre... (qtt de la recette originale : 50g de noisettes à écraser grossièrement et à "planter" dans les boules de pâte, 125g de beurre et 125g de cassonade).