Velouté de chou-fleur au cumin

Bonjour à tous;

Le froid reviens ,les soupes aussi.La saison de ces douceurs bien chaude et réconfortante a bel et bien commencée et c’est tant mieux car il n’y rien de mieux pour faire avaler des légumes et légumineuses à mes petits anges et aussi pour combattre le froid et la morosité des sombres journées d'hiver!

Ingrédients;

*500 gr de chou-fleur en bouquet frais 
*2 oignons

*2 pommes de terre

*1 càc de cumin 
*1 l d'eau

*1 cube de bouillon de volaille 

*15 cl de crème fraîche 
*sel et poivre selon le goût

* Huile d'olive

 

Préparation;

 Hacher l'oignon, faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile.Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre coupés en dés,le cumin, l'eau, le cube de bouillon, saler( avec modération car le cube est déjà saler alors pour ne pas faire de bêtise je corrige après cuisson), poivrer, laisser cuire 30 min. Mixer la préparation.Ajouter la crème fraîche, laisser chauffer encore 2 à 3 min
  Servir chaud avec des croûtons.

 

                                    Bonne dégustation et à bientôt
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Amicalement,
Nibele