caponata de Noël

Christophe Certain

Un délicieux plat sicilien peu connu en France qu'on sert généralement pendant l'hiver et la période de Noël

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1 pied de céleri branche, 50g d'amandes mondées, 100g d'olives vertes, 2 C.A.S. de chapelure, 1 C.A.S. de câpres, 2 C.A.S. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre, 2 C.A.C. de sucre en poudre, huile d'olive, sel, poivre

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