La recette : Salade d'endives norvégienne

Préparation 10 minutes Ingrédients par personne :

• 1 endive
• ½ fenouil
• ½ tranche de truite fumée ou saumon fumé
• 1 cuillère à café d’œufs de lump
• Vinaigrette au vinaigre balsamique et ciboulette ou aneth

Lavez et coupez l’endive en 2 et ôtez le cœur et le fenouil. Détaillez la truite en fines lanières. Rajoutez les œufs de lump. Assaisonnez avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.