Αρνί φρικασέ με μαρούλια
Merci beaucoup à tous pour vos gentils messages de félicitation !
Le bébé grandit bien mais il accapare encore beaucoup sa maman...
J'ai toutefois réussi à faire cette recette classique de l'hiver, l'agneau aux salades en sauce oeufs-citron, appelée fricassée, et je vous en fait profiter !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 kg d'agneau
2 salades romaines
5 oignons verts
aneth frais
3 oeufs
1 citron
huile d'olive
Préparation :
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajouter la viande en morceaux.
Laisser saisir puis couvrir d'eau.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 1 heure au moins.
Ajouter les salades coupées et l'aneth.
Battre les oeufs et mélanger au jus de citron.
Tout en battant, verser du jus de cuisson bien chaud.
Verser dans la casserole.
Retirer la casserole du feu et l'agiter en mouvements circulaires afin de bien répartir le mélange oeufs-citron.
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Αρνί φρικασέ με μαρούλια
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Le bébé grandit bien mais il accapare encore beaucoup sa maman...
J'ai toutefois réussi à faire cette recette classique de l'hiver, l'agneau aux salades en sauce oeufs-citron, appelée fricassée, et je vous en fait profiter !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 kg d'agneau
2 salades romaines
5 oignons verts
aneth frais
3 oeufs
1 citron
huile d'olive
Préparation :
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajouter la viande en morceaux.
Laisser saisir puis couvrir d'eau.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 1 heure au moins.
Ajouter les salades coupées et l'aneth.
Battre les oeufs et mélanger au jus de citron.
Tout en battant, verser du jus de cuisson bien chaud.
Verser dans la casserole.
Retirer la casserole du feu et l'agiter en mouvements circulaires afin de bien répartir le mélange oeufs-citron.
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