Warp

Bonjour

Warp, Tortillas, fashitas, ou empenadas, enchiladas, burritos, tacos etc

sont des galettes mexicaines à base de blé  et ou de mais.

Garnissez-les  d’oignons, de poivrons, de boeuf, de poulet, de crevettes ou de haricots ...

ENCHILADAS

Tortillas de mais  qui sont passées dans l'huile de friture garnies et farcies.

BURRITOS

Tortillas farcie, enroulée en repliant les bords vers l’intérieur que l'on passe au four .

On les trouve facilement dans le commerce et a un prix très économique.

Voici la recette pour préparer des warps tortillas.

VITE ET BIEN

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préparation : 10'

cuisson : 2X1    facilité:

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Ingrédients pour 4 warps/tortillas

75 gr de farine de blé tamisée
50 gr de farine de mais tamisée
10 gr d'huile
60 gr d'eau tiède légèrement salée
Mélanger tous les ingrédients dans le plat à la cuillère en bois.
Terminer à la main pendant 2 minutes pour former une belle boule.

Couper la pate en 4 et re-former 4 boules
Laisser reposer 10 Minutes sous un drap propre.

Placer la boule entre deux silpat ou deux plastiques alimentaire.
Aplatir légèrement à la main pour aider le rouleau pour un cercle +- de 20 cm.
Cuire dans une poêle antiadhésive à feu doux sans matière grasse , ±1 minute

de chaque coté.  Garnir à votre goût.

Il existe des aplatisseurs pour Tortillas... on place la boule et on ferme le

moule plat et on décolle une superbe galette.

 Notre amie Genevieve, institutrice, s'est expatriée une année entière

pour enseigner à l'autre bout du monde.

Un bénévolat remarquable, pour une fille remarquable. 

Je la salue ici, nous ne nous voyons pas très souvent,

mais c'est toujours un moment de plaisir lors de nos rencontres.

Sur son parcours : le Sénégal, le Mexique et le Guatemala.

Un timbre mexicain sur une carte achetée au Guatemala

Dos mujeres de San Idelfonso Ixahuacan, Huehuetenango

UN PEU DE GEOGRAPHIE

Le Guatémala est un pays d'Amérique Centrale encadré par le Mexique  au nord-ouest, par l'océan pacifique au sud-ouest, le Belize et la Mer des Caraïbes

au nord-est, le Honduras et le Salvador au sud-est.
Cette une démocratie et sa capitale est la ville de Guatemala.

Près de la moitié (de 40% à 55%) des habitants sont d'ascendance maya.

La nation est stable depuis 1996 et  dans un état de développement continu

et de croissance économique.

Ixtahuacán est une municipalité Guatémaltèque du département de Huehuetenango.

Elle est située à 1580m ci-dessus niveau de la mer et 30.500 personnes y sont  recensées.
Le Guatemala est fortement centralisé.

Le transport, les communications, les affaires, la politique, et l'activité urbaine 

ont lieu dans la capitale.

Il y a seulement une route qui traverse les  grandes municipalité du pays.

Quelques villes côtières sont accessibles seulement par la côte en  bateaux.

Bien à vous