Vins et Santé 2011

L’équipe de Vins et Santé  nous explique le pouvoir que le vin exerce sur notre santé physique et psychique. Savoir se reposer, se ressourcer, s'oxygéner, rire entre amis, manger en famille, c'est aussi rester en bonne santé !
Ce Guide Vins et Santé 2011 permettra aux amateurs de vin soucieux de leur santé de découvrir :
- La philosophie défendue pour réhabiliter le vin comme partie intégrante de notre patrimoine culturel, avec en exclusivité, une interview de Yann Arthus Bertrand sur sa campagne 10:10 et pour qui « le vin est  synonyme d’amitié et de partage ».
- Une rétrospective des avancées scientifiques des bienfaits du vin sur la santé solidement documentée
- Les avancées scientifiques et oenotouristiques autour du vin
- Les acteurs qui se battent pour soutenir la filière viticole avec une sélection de près de 900 cavistes français
- Des dossiers oenotouristiques complets par région agrémentés de dizaines d'adresses et d'idées de week-end
- Une  sélection de plus de 300 vins , analysés et dégustés par des experts avec des commentaires scientifiques, techniques et gustatives
Il est intéressant de noter qu’il s’agit du seul ouvrage qui fait analyser les vins en laboratoire pour retranscrire les bienfaits du vin.
Enfin, sachez que ce guide de 500 pages - tiré à 50.000 exemplaires - met en évidence le respect des vignerons quant au respect de leurs sols et de leurs vinifications via l’adhésion à une charte drastique comprenant 9 points dont « Privilégier le travail du sol et éviter les traitements chimiques », «  Faire découvrir son terroir », « S’engager dans une véritable agriculture raisonnée », « Respecter les règles de l’Agriculture Biologique et Biodynamique dans le cas des domaines certifiés », etc…
Vous l’aurez compris, le Guide Vins et Santé 2011 prône la défense du vin : une pédagogie du mieux boire qui impliquera un savoir boire ! Ceci dit rien ne m’empêchera de continuer à boire mes cuvées favorites qui ne se trouvent pas dans ce guide J
Le Guide Vins et Santé 2011 est disponible en France, Suisse et Belgique, en librairies et sur leur site.

Le Guide Vins et Santé 2011 - Sandrine Cohen-Dubos et Nicolas Dubos - Editions Dubos N’Co – 20€