Quasi de veau aux champignons – de Myriam

• quasi de veau
• 500 g de champignons de Paris
• tofu ferme
• 2 oignons émincés
• persil – ciboulette – sel – poivre
• vinaigre de cidre

Faire dorer les oignons émincer. Ajouter les champignons en lamelles, sel, poivre, herbes. laisser suer. Ajouter le tofu et le vinaigre (la valeur d’une tasse à expresso pour commencer puis rajuster l’assaisonnement en vinaigre et sel.
Dans une poêle faire cuire le quasi de veau salé et poivré. faire dorer les 2 faces. Finir la cuisson de la viande dans la sauteuse avec les champignons.

Merci Myriam