Ingrédients
200 ml de lait
50 gr de sucre
75 gr de beurre mou
le zeste d’un citron
375 gr de farine
100 gr d’écorces de citrons confits coupées en dés
1 sachet de levure spécial brioche de Demarle avec sel incorporé
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé
Lancer le programme “pâte levée”
Au terme du programme dégazer la pâte
Mettre en forme
Laisser lever pendant 30 mn
Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait
Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes
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