Kartoffelsalat ou Salade de pomme de terre

Bonjour à tous;

La salade de pommes de terre est un plat  généralement servi en accompagnement du plat principal. C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).
L'addition de la vinaigrette ou de toute sauce à base d'huile se fait quand les pommes de terre sont tièdes afin qu'elles l'absorbent facilement.
J’aime beaucoup cette salade pour la simplicité de ses ingrédients et pour la satisfaction que procure sa dégustation. Une salade parfaite pour accompagner toutes vos grillades, ou à servir comme repas léger

Ingrédients
*2 à 3 grosses pommes de terre à chair ferme
*1  oignon vert finement émincé
*persil plat grossièrement haché
*ciboulette hachée finement

*4 cornichon finement émincés

*1 oeuf dur

*2 c à s de vinaigre 

*3 bonnes c à s de mayonnaise allégée 

*Sel
*Poivre noir du moulin

Préparation
Peler les pommes de terre . Laver puis égoutter.Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pendant ce temps, mélanger ensemble dans un grand saladier le persil, les oignons, la ciboulette, les cornichons,le vinaigre,la mayonnaise et l'oeuf finement râpé. Bien mélanger.
Couper  ensuite les pommes de terre cuite en dés,puis les ajouter encore chaudes au saladier.
Bien mélanger, assaisonner en ajoutant sel et poivre moulu, puis bien mélanger à nouveau avant de servir la salade sur des assiettes de service individuelles.
Servir tiède ou froid.

                                     Bonne dégustation et à bientôt
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Amicalement,
Nibele