Biscuits bracelets très "girly" aux amandes pour Pourim

C'est sur le blog de Sab que j'ai trouvé cette idée de biscuits "bracelets" et quand mes petits enfants étaient chez moi je me suis amusée à les faire pour eux.
C'est une recette que je trouve idéale pour Pourim

Je n'ai pas utilisé la recette de Sab car elle a eu du mal à les former. J'ai donc repris ma recette des caaks : là ou là dans laquelle j'ai ajouté un verre d'amandes en poudre (suggestion qui a été faite dans de très nombreux commentaires sur ces recettes).

J'ai formé des boudins plus fins, je les ai roulés dans des petits bonbons multicolores puis j'ai formé un cercle en soudant les 2 extrémités de mes boudins.
Ma petite fille était ravie !

INGRÉDIENTS ( pour 40 couronnes)

- 3 gros oeufs (leur volume représente 175 ml)
- 175 ml d'huile
- 150 g de sucre
- 1 verre et demi de maïzena (150 g)
- 1 verre d'amande en poudre (100 g)
- 350 à 400 g de farine type 55 ou 65
- 3 à 4 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique

Bonbons multicolores ou vermicelles en chocolat 

PRÉPARATION

Dans un saladier battre les oeufs avec les sucres, l'huile et la pincée de sel.
Rajouter les amandes, la farine (en 2 fois), la maïzena et la levure et bien travailler le tout pour obtenir une pâte homogène :la pâte doit être très souple mais non collante, il faut commencer par mettre 300 g de farine puis en rajouter si la pâte est trop collante.
Former des petits boudins très fins de 15 cm de long, rouler ces boudins dans des petits bonbons multicolores ou dans des vermicelles en chocolat puis former une couronne en soudant les extrémités des boudins et les poser sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.

Cuire 15 min environ à th 170 °(ne les laissez pas cuire trop longtemps : lorsque vous les sortez du four ils sont encore mous mais ils durcissent en refroidissant).

Remarques
- La quantité de farine dépend du type de farine que vous allez utiliser : la pâte obtenue doit être très souple, mais pas trop collante. Attention n'utilisez pas de farine fluide !
- Les biscuits se conservent quelques jours dans une boite hermétique et ils se congèlent parfaitement.
- Je n'ai utilisé que le quart de la pâte pour faire une dizaine de ces "bracelets", avec le reste j'ai fait des couronnes plus épaisses enrobées d'amandes ou de pistaches concassées qui étaient bien meilleures !.

"Mi Shenichnas Adar" par Aaron Razel une version originale de ce classique de Pourim, interprétée par le frère de Yonathan Razel:

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D'autres recettes de biscuits à l'huile (cliquer sur le nom de la recette):

  Couronnes #1          Cacahuètes             Confiture                Amande, coco

         
Posté par piroulie à 18:15 - Pâtisseries - Commentaires [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : amande, biscuit, biscuit bracelet, enfant, Pourim, recette à l'huile

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