Tagine de cervelle aux pommes de terre

Ingrédients :

• 2 cervelles d'agneau
• 2 pommes de terre en morceaux
• 3 gousses d'ail
• Epices ( sel, 1/2 c à c cumin, 1 c à s de paprika, piment d'espelette)
• 1/4 verre d'huile
• 2 c à s de coriandre fraiche hachée
• 2 tomates rapées

Préparation: 

Cuire les cervelles dans de l'eau pendant 5min

Epulcher les cervelles et couper en 2.

dans un tagine, faites revenir les tomates avec les épices, l'ail, l'huile pour 2 min.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu trés doux.

Aprés pré-cuisson du pomme de terre ajouter les morceaux de cervelles, la coraindre et laisser mijoter, jusqu'à épaissisment de la sauce.

Servez chaud . beseha