une tresse légère

Ingrédients:

• 500g de farine

• 180 g de beurre

• 1 dl de lait

• 1c.à.c de sel

• 1c.à.s de sucre

• 3 œufs

• 20g de levure de boulanger 

Préparation:

• mettez le beurre et le lait à fondre sur un  feu doux sans les faire bouillir

• mettez dans un grand saladier la farine , la levure, le sel , le sucre et les œufs , mélangez le tout 

• ajoutez peu à peu le lait et le beurre , pétrissez puis laissez reposer 

• pétrissez de nouveau , puis coupez la pâte en 6 parties , faites des boudins et confectionnez deux tresses 

• mettez les deux tresses côte à côte sur une plaque et laissez lever et doubler de volume 

• badigeonnez de jaune d'œuf saupoudrez de graines de sésame et de sucre semoule laissez 10 mn le temps de préchauffer le four à 170  degré  pendant 20 mn puis réduisez la température à 150 et continuez la cuisson en la surveillant jusqu'à obtenir une brioche bien dorée.