Magazine Cuisine

Salon Omnivore à Deauville : Lundi 21 février 2011, Thierry Marx

Par 100pour100gourmande

 

Affiche-2011--682x1024

Je poursuis mon aventure culinaire

au salon de Deauville !

Direction l'auditorium Sucré pour assister

à la présentation de Thierry Marx !!!

P1120208.JPG

P1120209.JPG

C'est impressionnant de le voir pour de vrai,

il est très sympathique !


Je n'avais aucun préjugé sur la cuisine moléculaire,

bien au contraire elle m'attirait.

Les explications données ont été riches de savoir et de connaissance

sur cette méthode qui n'est pas uniquement culinaire

et qui peut apporter des solutions futures

pour des problèmes comme les allergies.

Deux petites vidéos :

j'aime beaucoup la photo suivante,

une inspiration conte de fée vous trouvez pas ?!!!

P1120212.JPG

Le chef Marx nous a présenté une recette gourmande que je vous dévoile :

En capsulage (sphère jaune) au citron accompagnée

de sa petite "paille" pour percer et aspirer le contenu

P1120216.JPG

P1120213.JPG

Poudre dynamisante cassis framboise :

un peu comme les bonbons Frizzy Pazzy !

Un pain d'épice cuit 7 minutes à la vapeur,

monté façon millefeuille avec une brunoise

de pommes et jus d'orange.

P1120217.JPG

Pour encore plus de détails,

je vous invite à vous rendre vers ce blog :

Salon Omnivore à Deauville : Lundi 21 février 2011, Thierry Marx


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


100pour100gourmande 609 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines