Crevettes à l'ail et gratin de pdt au fromage

Bonjour la compagnie, avec une heure en plus sur nos horloges, depuis hier je perds un peu les pédales,et je me trompe à chaque fois car la majorité des montres à la maison ont gardé l'ancienne heure, et je n'arrive pas à m'y faire.

Bref c'est toujours comme çà, chaque année une heure est ajoutée ensuite retirée pour le mois de Ramadan, et heureusement.

Bon si vous voulez partager ma recette du jour, il s'agit de madame crevette et son gratin de pdt, passons en cuisine.

Un petit aperçu sur la crevette

La crevette est riche en vitamines. Celles du groupe B, la 12 et la 3, étant particulièrement bien représentées à chaque bouchée. Propice à l'assimilation des protéines, glucides et lipides, la vitamine B3, aussi appelée niacine, libère de l'énergie pour les cellules de l'organisme. Quant à la vitamine B12, elle participe à la formation des globules rouges.

Notons la présence remarquée de zinc, connu pour son action anti-oxydante, et de cuivre, auquel les os doivent une partie de leur solidité.

Ingrédients pour les crevettes

300 g de crevettes avec la peau
jus d' ½ citron
5 gses. d'ail pilées finemement
2 c.à.s d’huile d'olive
½ c.à.c de piment doux
Piment fort
Persil
Sel et poivre

Préparation

Bien laver les crevettes enlever la tête, les rincer et les blanchir kk minutes à l'eau.

Ne jetez pas les carapaces. Une fois détachées, les carapaces, comme la tête non consommée, peuvent servir de base pour un jus de crustacés, un bouillon pour cuisiner les crevettes ou pour cuire du du riz par exemple.

Ce que j'en fais, quand le four est encore chaud après la sortie du pain ou autre, je les mets à sécher et refroidies un peu, je mes mixe et elles servent à faire de soupe, et àa ssaisonner les pizzas.
- Chauffer l’huile dans une poêle.
- Faire revenir les crevettes dans l’huile, incorporer le zeste de ½ citron, l’ail, le piment doux et fort, remuer bien et laisser cuire sur feu doux 4 min environ, ajouter le persil haché et continuer à cuire 2 min encore.
- Servir chaud avec les tranches de 1/2 citron.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

6 portions de fromage

2 oeufs entiers

1 pincée de safran

1 verre de lait tiède

une bonne persillade

2 gousses d'ail râpées

1 c.s. de beurre

sel et poivre

fromage râpé au choix

Préparation

Servir avec un gratin de pommes de terre ou tout autre plat

Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée.
- Mettre dans un saladier,ajouter 3 portions de fromage, les oeufs, le beurre, le persil haché, gousses d'ail râpées, verser le lait peu à peu , et ajouter sel, poivre et safran, bien mélanger.
- Beurrer un plat allant au four, verser la purée et saupoudrer de fromage râpé, et de dés de portions de fromage.

Gratin fait et refait .

- Faire cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- Servir chaud, en acompagnement des crevettes à la poêle.