Cookies moelleux aux pépites de chocolat

I love cookies. J’adore les préparer, “mettre la main à la pâte”, et surtout les manger. Ils se conservent toujours très bien dans une boite en métal, mais en général, ils n’ont pas bien le temps de se conserver tellement c’est boooooooon !! Voici donc une recette toute simple de cookies aux pépites de chocolat (toutes prêtes, je ne suis pas du genre à passer des heures à faire mes propres pépites). Toute simple mais ultra miam miam ! Un grand merci à Christel qui m’a donnée cette recette quand elle m’a vu manger désespérément ma première fournée de cookies il y a de ça un an, qui n’était vraiment pas bonne et ultra cuite !

Ingrédients pour 44 cookies (2 à 3 plaques):
150 g de beurre
4 cuillères à soupe de sirop d’érable ou 2 cuillères à soupe de sirop de fleur d’oranger
150 g de sucre en poudre
2 œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
300 g de farine
200 g de pépites de chocolat

Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes, et versez-le dans un saladier. Ajoutez le sirop d’érable ou la fleur d’oranger dans le saladier, puis le sucre en poudre.
3. Incorporez ensuite les 2 œufs puis faites blanchir la préparation à l’aide d’un fouet.
4. Ajoutez ensuite les sachets de sucre vanillé, puis la levure chimique. Mélangez à nouveau.
5. Incorporez petit à petit la farine, mélangez. Ajoutez enfin les petites de chocolat, puis brassez une dernière fois le tout.
6. Sur une plaque de cuisson, étalez une feuille de papier cuisson. Disposez ensuite des petites boules de pâtes, légèrement aplaties, puis faites cuire au four 10 min environ jusqu’à ce que les cookies commencent à dorer. Attendez quelques minutes à la sortie du four avant de manipuler les cookies puis mangez les tous !!

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