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Foie d'agneau aux tomates pour quatre personnes en vidéo

Publié le 12 avril 2011 par Videoblog

Foie dagneau à la chermoula et tomate au four par cookshow
Ingrédients :
Foie d'agneau à la chermoula et tomates, les ingrédients 700gr de foie d'agneau tranché 16 tomates cocktail 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à café de paprika 6 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 pour la cuisson du foie 1 citron 2 gousses d'aïl 1 bouquet de coriandre 10gr de gingembre frais sel Exécution : Foie d'agneau à la chermoula et tomates,
l'exécution :
Faire cuire les tomates en grappe dans un plat en rajoutant du paprika, de la cassonade et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. 40mn au four Thermostat 6 Préparer la chermoula : couper finement la coriandre, zester le citron non traité, ajouter le gingembre râpé, l'aïl, trois cuillères à soupe d'huile d'olive et sel et poivre Saisir le foie dans une poêle chaude 1mn de chaque côté. Servir avec les tomates grappes et disposer la chermoula sur le foie.

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