Double-Roulés Courgette/Kiri

ingrédients:

tranches de pain de mie

pour la pate:

150g farine

1 pincée de sel

1/2 càc levure chimique

1 càs huile

eau tiède

pour la farce:

1 grande courgette

1 oignon

1 piment vert piquant

2 gousses d’ail

2 càs huile d’olive

4 carrés de Kiri

sel poivre cumin

préparation:

mélanger la farine, sel et levure

dans une terrine.

ajouter l’huile et l’eau peu à peu

 jusqu’à avoir une pate homogène.

la partager en 8 boules.

couvrir et laisser reposer de coté.

d’un autre coté, râper moyennement

 l’oignon, le piment, la courgette

 et l’ail.

les faire revenir dans une poêle à fond épais.

ajouter le fromage et assaisonner.

bien écraser avec une cuillère en bois jusqu’à incorporation totale du fromage.

retirer du feu et réserver de coté.

d’un autre coté, retirer les bords

des tranches de pain de mie.

les abaisser à l’aide d’un rouleau

à pâtisserie.

mettre 2 càs de la farce dans l’extrémité

de chaque tranche, et enrouler.

aplatir les boules et mettre le roulé dans

 une extrémité.

enrouler comme des boureks.

frire dans un bain d’huile des deux cotés.

poser sur du papier absorbant,

déguster tièdes.