Verrine mousse coco et chocolat

Cette délicieuse verrine allie parfaitement la douceur de la mousse coco avec l'intensité du chocolat noir, c'est léger en bouche...à déguster très frais.



10 minutes de préparation | Attente 30 min

Pour 4 personnes

15 cl de lait de coco
30 g de sucre
1 feuille de gélatine
5 blancs d'oeufs
100 g de chocolat

1/ Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole faites tiédir le lait de coco avec le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée à la préparation.
2/ Monter en neige 2 blancs d'oeufs et les incorporer à la crème de coco. Réserver.
3/ Dans un saladier, faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau, battre les 3  blancs d'oeufs restants et les incorporer délicatement au chocolat fondu.
4/ Dans une verrine, alterner successivement une couche de mousse coco, une couche de mousse chocolat. Décorer de copeaux de chocolat.
5/ Mettre au réfrigérateur immédiatement et servir très frais.