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La Traçabilité : l'exemple de la Maison Taupenot-Merme

Par Mauss

Une initiative intéressante de cette maison bourguignonne.

Dans chaque carton de leurs grands crus, ils ajoutent un document explicitant le suivi mis en place de leurs bouteilles, avec une étiquette "Prooftag" ™ dont le système à bulle est inviolable.

Certes, ce nouveau système de traçabilité sert surtout à éviter l'achat de fausses bouteilles. On aimerait qu'y soit joint un système de contrôle des excès de température qu'a pu connaître le vin lors des expéditions internationales. Cela viendra certainement un de ces jours, d'autant plus qu'il existe déjà des systèmes de cartes incluses dans les caisses de vin dont les variations de couleur identifient des zones de température.

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Le document joint avec les grands crus

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