Gateau au chocolat

 
165 g de chocolat noir150 g de beurre demi-sel à température ambiante180 g de sucre roux125 g de farine5 blancs d’œufs

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter le chocolat fondu.
Incorporer la farine puis les blancs en neige.
Enfourner et cuire th 6 pendant 25 minutes environ.
Démouler et laisser refroidir sur une volette.