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Taboulé léger

Par Brimbelle

un petit reste de semoule de couscous à utiliser

semoule de couscous cuite(ou crue)

tomates 

concombre

persil et menthe ciselés

sel

jus de citron

couper les tomates et le concombre en petits dés(j'ai utilisé l'aligator) dans un saladier

ajouter la semoule de couscous,le persil et la menthe

saler et arroser avec le jus de citron,bien mélanger et mettre au frais

pour servir,répartir dans des verrines  et décorer avec des feuilles de menthe

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