Un couscous sur mesure

Souvent, je vous ai raconté les goûts spécifiques des membres de notre famille… ces fameux goûts interdisent certaines recettes dont le fameux couscous… Alors je ne m’y frotte jamais !

Mais pour la fête des Mères, ma jolie maman a tenté cette aventure culinaire avec un couscous sans agneau (?) et sans poivrons (??). Vous n’y croyez pas alors lisez la suite !!

Ingrédients :

• 1 Kg de bavette d’aloyau
• merguez
• boulettes de viande
• 3 carottes,
• 2 oignons,
• 2 navets,
• 600 gr de courgettes,
• une branche de céleri,
• 500 gr de tomates,
• 2 cuillères à soupe d’épices couscous ‘
• 2 de ras el hanout
• cannelle
• gingembre
• bouillon cube
• huile d’olive
• harissa
• semoule !!!

Faites revenir la viande coupée en morceaux dans de l’huile d’olive .Faites revenir les oignons, les carottes, les navets, le céleri , préalablement émincés, lorsque la viande sera colorée.Ajoutez les épices puis un soupçon de cannelle et une cuillérée à soupe de gingembre.Couvrez d’eau dans laquelle on aura ajouté un cube de concentré de bouillon de boeuf.Laissez cuire 1H30 à petits bouillons , 10min avant la fin de la cuisson , rajoutez les courgettes en rondelles.Préparation de la semoule : fiez vous aux conseils proposés sur Le paquet, que l’on possède ou non un couscoussier!Servez avec des merguez grillées , des boulettes de boeuf  « maison » si possible (c’est archi facile)….On peut corser Le Gôut du jus en préparant une solution de ce jus avec une cuillère à soupe d’harissa.PS : si on supporte les poivrons , ils doivent être cuits avec les légumes revenus.Présentation sur une assiette Family Surf sous le soleil de Chiberta… Merci Mamie Mad on s’est régalé, avec et sans poivrons !