Omelette aux courgettes...!

Bon c'est ma période courgettes et je les adore cuites ou crues, profitons -en 

Pour 2 personnes 

6 oeufs

1 courgette

1 cuillère d'huile 

Sel et poivre 

2 grosses cuillères de boursin (fromage)

Laver la courgette et la découper en fines rondelles 

Dans la poêle verser l'huile ,ensuite les rondelles de courgettes  saler et poivrer ,retournez les de temps en temps pour les faire dorer .

Dans un saladier casser les oeufs ,rajouter le boursin et mélanger le tout .

Verser cette préparation sur les courgettes et laisser cuire l'omelette comme vous l'aimez .Bien cuite ou baveuse .

Bonne journée